Nedávno sa v Zhengzhou konalo predstavenie Beijier Beef od Jinxing Group.Čerstvé a chutné hovädzie mäso okamžite upútalo pozornosť zákazníkov z celej krajiny, čo naznačuje, že Beijier Beef dokončil celý svoj priemyselný reťazec a oficiálne vstupuje na trh.Na podujatí podpredseda Jinxing Group Zhang Feng uviedol, že Beijier Beef je odhodlaný ponúkať výživné, bezpečné a autentické hovädzie mäso vysokej kvality bez vstrekovania vody do čerstvého mäsa alebo pridávania lepidla do duseného mäsa.
Spoločnosť Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. na podujatí tiež načrtla svoje budúce rozvojové ciele: stať sa značkou číslo jedna v oblasti duseného hovädzieho mäsa v Henane a vedúcou značkou v Číne.Odborníci v tomto odvetví sa domnievajú, že so silným vstupom na trh s vysokokvalitným hovädzím mäsom Beijier je súčasná situácia na provinčnom trhu s hovädzím mäsom pripravená na významné zmeny.
Nekontrolovateľné problémy so vstrekovanou vodou a lepidlom v mäse
Beijier hovorí nie priemyselným nekalým praktikám
V posledných rokoch bol domáci trh s hovädzím mäsom sužovaný škandálmi so vstrekovaním vody a lepidla do mäsa, čo vážne ovplyvnilo zdravie spotrebiteľov.Na úvodnom podujatí sa Zhang Hailin, odborník na čínske kulinárske štúdie a prezident Združenia priemyslu stravovania a ubytovania v provincii Henan, kriticky zaoberal týmito otázkami.
Zhang Hailin tiež vyjadril obdiv k slávnostnému záväzku Beijier v prvý deň jeho uvedenia na trh: „Žiadna voda vstrekovaná do čerstvého mäsa, žiadne lepidlo pridané do duseného mäsa.“Zdôraznil, že v rýchlo sa rozvíjajúcom odvetví gastronómie sa objavilo veľa nekvalitných produktov, čo spôsobuje ľútosť a obavy.Odvetvie stravovania je živobytím a etickým odvetvím.Spoločnosti, ktoré si zachovávajú kvalitu, integritu a zaobchádzajú so spotrebiteľmi úprimne, si zaslúžia podporu.Oddanosť spoločnosti Jinxing Group kvalite hovädzieho mäsa v Pekingu je chvályhodná a Asociácia priemyslu stravovania a ubytovania v provincii Henan bude podporovať spoločnosť Jinxing, Beijier a vývoj produktov z hovädzieho mäsa v Pekingu.
Vlastné farmy na chov dobytka zabezpečujú vysokokvalitné hovädzie mäso
Projekt Beijier Beef bol spustený v roku 2021. V tom roku bola dokončená a uvedená do výroby spoločnosť Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., slúžiaca ako chovná základňa Beijier Beef.Projekt sa nachádza v meste Anliang, okres Jia, Pingdingshan, pokrýva viac ako 500 akrov, 28 maštalí a viac ako 12 000 kusov dobytka.Najväčšou črtou Beijier Beef sú jeho vlastné farmy, ktoré zabezpečujú kvalitu mäsa od zdroja, pričom všetok dobytok pochádza z vlastných fariem.
Mesto Anliang v okrese Jia, kde sa nachádza spoločnosť Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., leží na úpätí hory Daliu v pohorí Funiu.Táto oblasť sa môže pochváliť jedinečným prírodným prostredím s pôdou bohatou na selén, dostatkom slnečného žiarenia a čistou vodou, čo zaisťuje vysokú kvalitu hovädzieho mäsa z kŕmneho zdroja.Na uspokojenie dopytu po vysokokvalitnom hovädzom mäse používa Beijier metódy kŕmenia zrnami, pričom vedecky mieša siláž, kukuricu, sójovú múčku, liehovarnícke zrná, pšeničné otruby a červené datle bez pridania akýchkoľvek hormónov alebo antibiotík.Hovädzie mäso je mramorované, chutné a bohaté na bielkoviny a aminokyseliny.
Šľachtiteľská základňa Beijier Beef má jedinečnú výhodu v liehovarníckych zrnách, ktoré poskytuje Jinxing Beer.Dobytok denne konzumuje čerstvé liehovarnícke zrná, ktoré si zachovávajú vysoký obsah živín vrátane približne 25 % surových bielkovín.Červený dobytok v okrese Jia, kŕmený týmito liehovarskými obilninami, má lesklejšie srsť a lepšiu kvalitu mäsa.Chovateľská základňa tiež vyberá miesta maštalí s prísnymi kritériami na slnečné žiarenie, vetranie a odvodňovanie, čím sa dobytku zaisťujú optimálne životné podmienky.
Beijierský hovädzí dobytok patrí medzi prémiové plemená vrátane červeného dobytka z okresu Jia a dobytka Simmental.Jia County Red Cattle, renomované plemeno v Číne, získalo „Národné zemepisné označenie poľnohospodárskeho produktu“ v roku 2020 a na prvej čínskej konferencii hodnotenia kvality hovädzieho dobytka v tom istom roku bolo vyhlásené za „Odporúčané plemeno pre produkciu vysokokvalitného hovädzieho dobytka“.Dovezený simentálsky dobytok, pôvodne zo švajčiarskych Álp, je známy svojou veľkou veľkosťou, rýchlym rastom a vysokou mäsovou výťažnosťou, s jemným a šťavnatým mäsom, ktoré sa ľahko vstrebáva a je obľúbené po celom svete.
Prísna kontrola kvality zaisťuje autentické hovädzie mäso vysokej kvality
"Jedlo je prvoradá potreba ľudí, bezpečnosť je prvou prioritou v potravinách, kvalita je základom bezpečnosti a úprimnosť je koreňom kvality."Podľa Zhanga Fenga je Beijier Beef prvým veľkým medziodvetvovým produktom skupiny Jinxing za 41 rokov, pričom predseda Zhang Tieshan doň investoval značné úsilie.V spolupráci s viacerými odbornými inštitúciami spoločnosť vykonala rozsiahly výskum procesov šľachtenia, porážky a dusenia, aby vytvorila vysokokvalitnú národnú značku hovädzieho mäsa.Záväzok „nepridávať vodu do čerstvého mäsa, žiadne lepidlo pridávať do duseného mäsa“ je základnou líniou spoločnosti pre kvalitu, ktorej poslaním je „výživa, bezpečnosť a uistenie“.
Jinxing Group si za svoju chovnú základňu vybrala okres Jia kvôli sláve svojho červeného dobytka, najmä vysoko uznávaného hovädzieho mäsa so snehovými vločkami, ktoré symbolizuje špičkové hovädzie mäso.Podľa Feng Lunpinga, generálneho riaditeľa spoločnosti Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., je hovädzie mäso z červeného hovädzieho dobytka v okrese Jia známe svojou jasne červenou farbou, bielym tukom, jemnou textúrou, šťavnatým mäsom a vysokou nutričnou hodnotou porovnateľnou s japonským Wagyu. .Jedinečná konjugovaná kyselina linolová v hovädzom mäse z červeného hovädzieho dobytka v okrese Jia, ktorá pomáha rozpúšťať tuky a zmäkčovať krvné cievy, mu vyniesla titul „kráľ hovädzieho mäsa“, pričom viac ako 58 % jeho mastných kyselín je nenasýtených.Simmentálsky dobytok, známy svojou veľkou veľkosťou, rýchlym rastom a vysokým výnosom mäsa, tiež prispieva k vysokokvalitnej ponuke hovädzieho mäsa v Beijier.
Od svojho počiatku sa spoločnosť Beijier rozhodla vyvinúť úplný model priemyselného reťazca, ktorý zahŕňa chov dobytka, porážku, spracovanie mäsa, skladovanie v chladiarenskom reťazci, prepravu v chladiarenskom reťazci, terminálový predaj, spracovanie krmiva a chov dobytka.Počas procesu šľachtenia má každá krava jedinečný ušný štítok s dynamickými záznamami o veku, hmotnosti, stave očkovania a informáciami o krmive, čo zaisťuje vysledovateľnosť a monitorovanie akýchkoľvek problémov v reálnom čase.Spoločnosť Beijier prísne dodržiava „Systém bezpečnostných štandardov kvality poľnohospodárskych produktov, systém sledovania bezpečnosti kvality, systém včasného varovania monitorovania a hodnotenia“, pričom v každej fáze hlboko implementuje protokoly o bezpečnosti potravín.
Dusené hovädzie produkty od Beijier sú známe svojou bohatou chuťou a jemnou textúrou, dosiahnutou vďaka starostlivému výberu, receptúre a procesu.Hovädzie mäso je marinované v zmesi desiatok korenín, vrátane badiánu, sečuánskeho korenia a škorice, podľa tradičných metód a pomaly varené pre zvýraznenie chuti.Použitie vysokoteplotnej sterilizácie 121°C a vákuového balenia do hliníkovej fólie zaisťuje, že hovädzie mäso si zachová svoju pôvodnú chuť.Každý krok, od výroby, porážky, dusenia až po kontrolu kvality, je štandardizovaný, aby sa zabezpečilo, že si spotrebitelia pochutia na výživnom, bezpečnom a spoľahlivom hovädzom mäse.
Na úvodnom podujatí viceprezident skupiny Jinxing a generálny riaditeľ marketingového centra Lü Xiaopeng uviedol, že cieľom Beijier Beef je vybudovať komplexnú predajnú sieť naprieč všetkými kanálmi a dosiahnuť rast online aj offline.Cieľom je etablovať sa Beijier ako vedúca značka duseného hovädzieho mäsa v Henane a top značka v Číne.
V súčasnosti Beijier Beef vstúpil na trhy v Henane, Šanghaji, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan a Hubei.S pridaním dusených produktov a využitím vyspelej predajnej siete Jinxing Beer je Beijier Beef pripravená rýchlo expandovať na celoštátnej úrovni a ovplyvňovať trhové trendy a dynamiku odvetvia hovädzieho mäsa v celej Číne.
Čas odoslania: Júl-04-2024